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[VIDEO] Pan de Pascua Saludable por Vere Mayer

  • Vere Mayer nos enseña a preparar el Pan de Pascua saludable.
  • Esta es una excelente receta muy saludable, especial para aquellas personas que no pueden consumir ni gluten ni azúcar en su dieta.
  • Una co-producción junto a @SnackSaludable_

En Telcomweb inauguramos hoy la sección de Recetas Saludables junto a la conducción de nuestra querida Vere Mayer. En esta oportunidad nos enseña cómo se prepara el Pan de Pascua sin azúcar y sin gluten, aprovechando que ya se acerca la Navidad.

Revisa los detalles de esta maravillosa receta para que tengas una idea nutritiva y saludable para compartir con los tuyos en estas fechas.

Ingredientes:

  • Higos deshidratados*
  • Ciruelas deshidratadas*
  • Dátiles deshidratados*
  • 4 huevos
  • 2 tazas de harina de almendras
  • Canela, jengibre y nuez moscada
  • Esencia de pan de pascua
  • Mix de frutos secos
  • 2 cucharaditas de polvo royal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)

(*) Importante: Los higos, ciruelas y dátiles deben sumar un total de 600 gramos.

La preparación se lleva a cabo de la siguiente manera:

Coloca las ciruelas, los dátiles y los higos en un recipiente hondo con agua y déjalos remojar en agua tibia durante media hora. Luego debes eliminar el agua del remojo e introducir los alimentos a la procesadora para mezclar y obtener la pasta de frutos deshidratados.

Coloca los 4 huevos en un plato hondo y bátelos con una cuchara; agrega la pasta de frutos deshidratados, mezcla y luego agrega la harina de almendras, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Añade un chorrito de la esencia de Pan de Pascua.

Finalmente agrega los frutos secos, que en esta ocasión fueron facilitados por Snack Saludable, y mezcla nuevamente. Si lo deseas vierte 2 cucharadas de aceite de oliva y luego agrega dos cucharaditas de polvo de hornear. Mezcla todo.

Vierte la mezcla en moldes pequeños para hacer porciones individuales e ingrésalos al horno, el cual debe estar precalentado a temperatura media. Déjalos cocinar por unos 30 minutos. (Por lo general, el molde grande del Pan de Pascua, debe estar en el horno durante 45 minutos).

Una vez que están listos puedes decorarlos con un tagatosa en polvo mezclada con un poco de agua y unas gotas de limón. ¿Cómo se hace? Lo hacemos con 1/2 taza de Tagatosa y una cucharadita de jugo de limón. Mezcla hasta obtener una crema pastosa.

Por último coloca frutos secos sobre el pan y listo. ¡A disfrutar del Pan de Pascua Saludable!

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